Как выбрать правильное сгущенное молоко? Что влияет на вкус? И на что обратить внимание на упаковке при покупке?
Отвечаем на вопросы в статье.
Первое, на что смотрим при покупке сгущенки — это на упаковку. Важно, чтобы на ней было написано «ГОСТ». Лучше всего покупайте продукт в жестяной банке, а не в пакете или пластике.
Жирность сгущенки должна быть не ниже 8,5 %. А в составе в идеале не более трех ингредиентов: молоко, сахар, лактоза. По опыту могу сказать, что если в составе нет лактозы, то сгущенка будет неоднородной. Буду ощущаться катышки и шарики на языке.
Ни за что на свете не покупайте сгущенку, в составе которой есть пальмовое масло и заменители растительного жира. Это не сгущенка — это сгущенный продукт. От сгущенки в нем — одно название.
