Любителям хачапури предлагаю рецепт быстрой выпечки. Конечно, это не классика, но так соблазнительно за 30 минут накормить семью ароматной выпечкой.
Читать дальше...
Только представьте: на улице мороз , снег, ветер, а у вас − кусочек черного хлеба, намазанный горчицей, да селедочка, да забористая стопочка… Ух, хорошо!
Читать дальше...
Это почти классический куриный пирог с ароматной начинкой-карри на кокосовом молоке и тестом на сливочном сыре. С таким тестом очень просто работать, а получается оно фантастически вкусным и слоистым, можно делать из него и маленькие пирожки, и сладкие пироги, открытые и закрытые, и pot-pies, очень советую :)
Когда делаешь такие пироги, удобно сделать двойную порцию начинки, половину в пирог, а половину так поесть, например, с рисом.
Конечно, для многих поварят Америку я не открою, но, надеюсь, найдутся те, кому мои советы пригодятся.
Читать дальше...
Как фарш действительно сделать нежнее, сочнее ?
Очень часто в рецепте с фаршем встречал такой ингредиент как "манка" для нежности фарша.
Это меня немного смутило и я решил полазить по бескрайним просторам интернета в поисках истины.
Сразу могу огорчить поклонников манки- дабы нежности фаршу она не придаёт, а служит вот для чего:
"Чтобы котлетки или тефтели получились ровненькими да гладкими, как бильярдный шар, нужно добавить в фарш 1-2 столовые ложки манки. И пусть котлетная масса постоит 15 минут ... Читать дальше...