Ceny vepřového masa rostou už od minulého roku, teď se ale dostaly na své maximum. "V případě třeba vepřové kýty bez kosti je cena v současné době zhruba o 50 procent vyšší, než byla v roce 2010," srovnal ekonom Lukáš Kovanda.
V roce 2011, kdy stálo kilo vepřové kýty bez kosti 103 korun, jste si z něj udělali šest 150 gramových řízků a jeden poloviční. Dnes si za stejnou cenu uděláte o dva řízky méně.
Maso na 150gramový řízek před deseti lety vyšlo na 15 korun. Teď za něj dáte o sedm korun více. "Pokud by tedy došlo k tomu, že se ta nákaza opět rozšíří v Číně a i do dalších zemí, tak opravdu dojde k tomu, že poroste cena masa," ujistil Kovanda.
Česku se navíc nedaří zvyšovat soběstačnost v živočišné produkci. Jen pro porovnání - v roce 1990 se v České republice odchovalo téměř pět milionů prasat. V roce 2019 to bylo už jen něco málo přes 1,5 milionu.
Řada malochovů se tak rozhodla od chovu prasat upustit. I to má ale dopady na cenu vepřového. "Jestliže se snižuje nabídka v České republice, tak to pochopitelně vede k cenovému tlaku na růst cen, a to pochopitelně přispívá k tomu, že vepřové tak citelně zdražuje," řekl ekonom.
Vepřové maso je přitom mezi Čechy nejoblíbenější. Každý z nás ho sní v průměru 42 kilogramů ročně. "Prasata od nás odebírá téměř půl vesnice, rádi se k nám vracejí. Jsme rodinná farma, takže ty zvířata jsou součástí nás. Kdežto ten průmyslový chov, tam je to prostě jako na páse," vyložil chovatel.
Jenže maso z velkochovů často míří za hranice, nejčastěji na Slovensko. Až 50 procent vepřového se pak do Čech dováží ze zahraničí, a to především z Německa, Španělska nebo Polska.
