Халяльный баран на Курбан-байрам
Заклание жертвенного животного – главный обряд праздника, который уже завтра отметят мусульмане. У этой традиции есть свои правила. Важно, чтобы животное было здоровым и молодым. Кроме того, есть определённые нюансы по его закалыванию. Ещё одно условие – это раздать третью часть мяса нуждающимся. Согласно поверью, соблюдение всех этих пунктов поможет защитить семью от несчастных случаев, а детей – от болезней. Закалывать животных для праздника будут уже завтра. В Уфе эту традицию также соблюдают многие мусульмане. Раньше баранов резали прямо во дворах мечетей. Однако теперь это запрещено, и люди совершают жертвоприношения в специально отведённых местах. 50 овец, за каждой нужно уследить, каждую покормить. В деревне Актау у семьи Янбековых одно из самых больших поголовий. За мясом к ним едут люди со всего Баймакского района. Животноводство для них не просто увлечение, а прибыльный бизнес. Особенно большой спрос в преддверии праздника Курбан-байрам.
Сафия Янбекова: «Люди начали приходить уже за неделю до праздника. Четыре головы за это время купили. Цена в среднем 4,5-5 тысяч, в зависимости от размера. Покупают в основном молодых овец».
С каждым годом интерес к обряду жертвоприношения растёт. Чтобы узнать все тонкости и правила этой традиции, люди обращаются в мечети. Наиболее частый вопрос, который задают мулле, – это какое животное выбрать.
Хамза-хазрат Хафизов, руководитель представительства ДУМ Республики Башкортостан в Зауралье: «Я всем говорю, главное, чтобы животное было здоровым. Можно принести в жертву барана или козу, возраст должен быть около года. Такого животного хватит для одной семьи. Можно выбрать корову, возрастом 2-3 года. Её достаточно для 7 человек. Также для обряда подойдёт верблюд, его возраст – 5 лет, тоже достаточно для 7 человек».
Чаще всего для обряда выбирают овец. И если раньше жители деревень сами выращивали их к празднику, то теперь предпочитают покупать. Так, в Кугарчинском районе одно из популярных хозяйств – ферма семьи Абдрахимовых. Здесь баранов содержат согласно всем обычаям. Для праздника выбирают самых молодых и здоровых и, отделив от основного стада, специально откармливают.
Марат Абдрахимов, фермер: «Я содержу овец так, как учил меня отец. Хозяйство своё открыл в 2003 году. Тогда у меня было всего 14 голов, сейчас уже 180. Но это не предел, в планах – довести поголовье до 500».
Мясо овец, принесённых в жертву, уже завтра подадут на праздничные столы. В священный день их принято накрывать в каждом доме. При этом обязательное условие – угостить не только своих гостей, родных и близких, но также сирот и малообеспеченных людей, которые так же, как и все, в этот день нуждаются в тепле и внимании.