В Уфе блюда школьных столовых пройдут лабораторный анализ

В Башкирии реформа социального питания проходит второй год. Ежегодно «Управление социального питания» проводит 700 плановых проверок школьного питания.

В 2021 году федеральный бюджет выделил 1,8 млрд руб. на горячие питание младших школьников. Республиканская казна на эти цели направила 216 миллионов рублей.

В Уфе идут рейды по проверке качества питания в школьных столовых. Республиканская комиссия проводит лабораторный анализ проб блюд на содержание необходимого для учащихся объема белков, жиров и углеводов. Ранее во всех уфимских школах было унифицировано меню, которое каждые две недели обновляется. За госзакупками в этой сфере будут следить вместе с контрольно-счетной палатой, рассказали в региональном Минторге.

Особое внимание уделяется поступающим продуктам, проверяется технология приготовления, температура подачи блюд и вкусовые качества.

-Также в этом году большое внимание будет уделено детям с пищевыми аллергиями, в прошлом году было разработано меню для детей, страдающих сахарным диабетом, фенилкетонурией и другими пищевыми аллергическими реакциями, - рассказал министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев.

Сотрудники «Испытательного центра» уже провели проверки в некоторых школах республики. Согласно ГОСТу, были отобраны и запломбированы три порции школьных обедов. Их изучат на содержание жиров и на соотношение мяса к общей массе блюда.

Как пояснила начальник отдела мониторинга ГКУ РБ "Управление социального питания" Алина Асадуллина плановый мониторинг организации питания проходит на основании ежегодного план-графика, а внеплановый - на основании обращения граждан.