Эксперт объяснил, почему нужно продолжать попытки выращивать мясо искусственно
Константин Лысенко пояснил, что увеличение численности населения на планете приведет к тому, что с гектара земли не удастся получить необходимое количество белка животного происхождения.
В настоящее время можно встретить мясо из растительных компонентов - имитации говядины из гороха или курятины из сои. Также существует продукт животного происхождения, выращиваемый в лабораториях - у животного-донора «отщипывают» небольшой фрагмент мышечной ткани и помещают его в специальный раствор.
Эксперты вычислили, что в случае начала промышленного выращивания мяса уже через несколько лет его килограмм в магазине будет стоить примерно столько же, сколько обычная говядина. Специалисты считают, что отечественное культивируемое мясо может появиться на прилавках уже к 2023 году при условии решения правового статуса нового продукта.
Константин Лысенко отмечает, что около 5% россиян, которые ориентированы на традиционную еду, готовы уже сейчас употреблять искусственные виды мяса. Он считает, что чем больше будет предложения этого мяса, тем больше будет людей, которые готовы будут с этим согласиться.
Ранее «Башинформ» [a=http://www.bashinform.ru/news/1374893-v-rossii-nachali-prodavat-rastitelnoe-myaso-/?sphrase_id=11164797]сообщал[/a], что с 5 ноября в российских магазинах стартовала продажа растительного мяса из гороха, масла и даже сверчков. Отмечается, что за килограмм продукта придётся отдать около трех тысяч рублей.