В Башкирии с начала года грибами отравились 26 человек
В региональном госкомитете по ЧС объяснили, как отличить съедобные грибы. Бледная поганка, в отличие от съедобных грибов, всегда будет иметь утолщение в основании ножки и кольцо под шляпкой. Это самый опасный гриб-убийца. Яды бледной поганки - фаллоин, фаллоидин, аманитин не разрушаются при термической обработке и при сушке. Первые признаки отравления обычно появляются через 6-24 часа после употребления грибов.
Также стоит относиться внимательно к белым и зеленоватым грибам. Красные поганки всем известны, но есть и скрытые опасные грибы с серовато-зелеными и белыми точками.
«Ядовитое вещество мухомора - мускарин - действует как наркотик. Через два часа после употребления гриба начинается рвота, выделяются обильно слюна и пот, начинаются боли в животе. При этом дыхание хриплое, обильно выделяется мокрота. Часто бывает бред, галлюцинации, в тяжелых случаях - судороги, потеря сознания», - уточнили спасатели.
К ядовитым сегодня относят и свинушку тонкую, которую ранее считали условно съедобной. Коварство ее в том, что белковые вещества, содержащиеся в плодовых телах, вызывают у человека изменение состава крови. Свинушка способна накапливать нитраты, тяжелые металлы (особенно свинец), а иногда продуцирует сильнейший яд - мускарин. Сбор и продажа свинушки тонкой запрещены санитарными правилами.