В Башкирии в больничной столовой выявили поддельный сыр
Найти фальсифицированный продукт помогла электронная система «Меркурий», сообщает пресс-служба Башкирского референтного центра.
Фальсифицированную продукцию под брендом «Сыр Голландский» производства маслосыркомбината «Тюкалинский» из Омской области обнаружили в ходе мониторинга автоматизированной информационной системы «Меркурий» Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан. Продукцию поставил в Туймазинскую центральную больницу, выиграв по тендер, индивидуальный предприниматель. Сыр предназначался для питания пациентов.
Отобранные образцы продукции исследовали в лаборатории пищевой токсикологии Башкирского референтного центра Россельхознадзора. Результаты анализов показали, что в пробах содержание жирных кислот пальмитиновая, олеиновая, линолевая, характерных для растительных жиров, существенно, а по некоторым показателям, превышено почти в два раза. В то же время такие жирные кислоты как масляная, каприновая и каприловая, присущие для молочных жиров, отсутствуют. Вывод специалистов лаборатории пищевой токсикологии Испытательного центра Учреждения однозначен – исследованный «молочный» продукт является фальсификатом.
Вся фальсифицированная продукция общим весом 105,52 килограмма не является молочной продукцией и не соответствует требованиям ГОСТ, дали заключение специалисты.