В нашей стране едят много видов круп, но самая полезная из них — это ячменная. На протяжении сотен лет эта крупа была очень популярна, но с годами мы отходим от традиций и потребляем все больше и больше менее полезных продуктов. Многие люди не знают о ценных свойствах обычной ячменной крупы, которую можно найти в каждом магазине и разнообразить ежедневный обед. Ее можно приготовить разными способами, она содержит много ценных питательных веществ.
Пищевая ценность ячменной крупы
Ячменная крупа — это прежде всего прекрасный источник легкоусвояемой и водорастворимой клетчатки. Именно благодаря клетчатке, содержащейся в ячменной крупе, она является такой сытной, потому что клетчатка впитывает большое количество воды, наполняет желудок ощущением сытости на долгие часы. Она улучшает обмен веществ, укрепляет желудок и помогает при проблемах с пищеварением.
Крупа является богатым источником крахмала, который расщепляет сахар на глюкозу и углеводы, благодаря чему обеспечивает энергией на весь день. В крупе также содержится большое количество витаминов: витамин Е, витамины группы В и фолиевая кислота. В ней можно найти ценные минералы, такие как: магний, железо, калий, цинк, кальций, медь, кремний и марганец.
Крупа содержит и антиоксиданты, помогающие избавиться от свободных радикалов в организме, делающие кожу более здоровой, более очищенной и свободной от черных точек и прыщей. Правильно спланированная диета с добавлением ячменя — отличный способ сохранить стройную фигуру и красивое тело.
Кому рекомендована ячменная крупа?
Ячменная крупа рекомендуется диабетикам, поскольку она содержит крахмал, повышающий уровни глюкозы и инсулина в крови. А также худеющим, желающим сохранить стройную фигуру. Каша улучшает обмен веществ и является сытным и питательным компонентом диеты, препятствующим перекусыванию между приемами пищи.
Кроме того, крупа рекомендована гипертоникам и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной систем, в том числе лицам, живущим в стрессовом состоянии, склонным к неврозам и депрессиям.
Количество кремния и магния положительно влияет на работу сердца, кровеносной и нервной систем. Кроме того, в крупе содержится большое количество витаминов группы В, снижающих напряжение, улучшающих настроение и память.
Также крупу можно порекомендовать людям с различными проблемами со здоровьем, в том числе с повышенным холестерином и атеросклерозом. Она идеальна подходит в пищу лицам, страдающим анемией, содержит большую дозу витаминов и легкоусвояемое железо.
Ее советуют для людей, которым необходима большая доза витаминов и минералов, то есть беременных, кормящих женщин, детей подросткового возраста, пожилых людей и лиц с пониженным иммунитетом.
Кому она не рекомендуется?
В первую очередь, нельзя давать крупу совсем маленьким детям, организм которых не может переварить такую еду. Это дети до 10 лет. Кроме того, людям, страдающим язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагеальным рефлюксом и гиперацидным гастритом, следует ограничить употребление круп.
Источник: https://novokom.su
