Картофель при сахарном диабете 2 типа есть можно, но в нормированном количестве, так как он содержит большое количество крахмала, что может спровоцировать повышение глюкозы в крови. Картошка содержит витамины В, С, Е, Д, РР, калий, полисахариды, аминокислоты и другие полезные организму вещества. Правда, её гликемический индекс достигает 90 – 110 единиц, поэтому не стоит её есть более 250 грамм в день.
Читать дальше...