V každé české jídelně se denně vyhodí až 25 kilogramů jídla. "Jedná se o 30 až 50 porcí, které jim zbývají. Obvykle je to kolem dvou až pěti procent v těch provozech," uvedla ředitelka Zachraň jídlo Anna Strejcová. Zachraň jídlo je organizace, která usiluje o snížení plýtvání jídlem.
Rozvoz jinak vyhazovaných jídel potřebným zatím nefunguje. Teď si to tři jídelny vyzkoušely a několik desítek přebytečných pokrmů věnovaly charitám. "Měli bychom darovat okolo 100 jídel do pěti různých charit," přiblížila marketingová manažerka Zachraň jídlo Denisa Rybářová.
Třeba porce brambor s kuřetem. Místo, aby jídlo skončilo v koši, tak ho dostanou potřební. "My jsme za tuhle akci samozřejmě velmi rádi, určitě oceníme, když se bude opakovat a když takových akcích bude i víc," řekl ředitel Azylového domu sv. Terezie Stanislav Fiala.
Ročně se v Česku vyhodí 830 tisíc tun potravin, z toho více než dvě třetiny připadají na stravovací zařízení, velkoobchod a maloobchod. "Celkového množství, které přijmeme do našich obchodů a neprodají se a jsou vyhozeny, tak se jedná o zhruba 0,67 procent z celkové množství," shrnul mluvčí Tesco Stores Václav Koukolíček.
Část slouží například jako krmivo pro zvířata na farmách anebo v zoo. "To se jedná zhruba o 5600 tun potravin za rok," doplnil Koukolíček.
Plýtvání se ale nevyhýbají ani domácnosti. Ty jsou zodpovědné za třetinu všech vyhozených potravin. Nejčastěji lidé plýtvají ovocem a zeleninou, následuje pečivo, mléko, maso a vejce.
Průměrný člověk vyhodí až 40 kilogramů potravin ročně, což pro českou rodinu může představovat 30 tisíc korun. Nejvíc Češi vyhazují v letních a podzimních měsících, nejméně potravin vyhodí na jaře.
