Жульен – традиционное европейское блюдо. Это вкусно, питательно и красиво. Готовить его удобнее всего в порционных горшочках или кокотницах. "Кокотница - посуда в виде металлической или керамической чаши диаметром 60-70 мм и высотой 40-50 мм. Имеет коническую форму с вытянутой ручкой". Если вы любители жульена, то такую посуду конечно лучше покупать себе. Кокотницы маленькие, но жульен тоже очень сытный - отсюда и маленькие порции. А если готовить изредка, то ничего страшного не произойдет, если приготовить его в маленькой форме, а потом разделить на порции. Ну а теперь предлагаю один из самых простых «не замороченных» рецептов, по которому у вас получится настоящий классический жульен. Вводный: Приготовление еды: Можно сразу или чуть позже (в зависимости от скорости разогрева вашей духовки) ВКЛЮЧИТЬ ДУХОВКУ на 180*С - через 10 - 15 минут она должна быть готова. 1. Разрезаем грибы в пластике - мелкие нарезаем целиком, а крупные сначала делим на пледы. Грибы не мою, чтобы не было лишней влаги, которая потом долго испаряется. Вместо этого я просто сдираю их. Но если вы решили помыть грибы, делайте это быстро, чтобы они не успели впитать воду. 2. Нарезать лук мелкими кубиками 3. Натереть сыр на крупной терке. Четыре.. Обратите внимание: Как сварить самый вкусный кофе в гейзерной кофеварке. 4. Обжарить грибы и лук. Это можно сделать двумя способами - выбираем: Совет: Перед добавлением сливочного масла сначала разогрейте в сковороде 0,5 ст.л растительного масла и добавьте уже сливочное масло. 5. Добавляем муку - перемешиваем и обжариваем с мукой около минуты. 6. Добавляем куриное мясо и сметану - перемешиваем, солим и перчим. Добавьте (по желанию) щепотку мускатного ореха — теперь дайте все вместе покипеть на медленном огне около 2-3 минут. 7. Разложить все в кокетки (или выложить в форму) и посыпать тертым сыром. 8. Отправить в духовку прибл. 20 минут (до образования румяной, золотистой корочки) при 180*С. Вот и все! Ароматный, вкусный и сытный жюльен готов. Ешьте и наслаждайтесь! Больше интересных статей здесь: Рецепт. Источник статьи: Это один из самых простых "не заморочных" рецептов, по которому вы получите самый настоящий классический жюльен.Ингредиенты:
Приготовление: