При сбрасывании веса хлеб не нужно исключать из рациона. Об этом заявила терапевт, специалист XFIT Екатерина Ладыгина. Но речь не о пшеничном. «Ржаной вписывается в диетологическую стратегию, так как повышает чувство сытости, снижает голод по сравнению с очищенным пшеничным хлебом. Ржаные продукты содержат улучшающие пищеварение волокна, серотониноподобные вещества и полезные короткоцепочечные жирные кислоты», — объяснила она в беседе с «Лентой.ру». Ржаной хлеб даёт более низкое содержание инсулина в крови. «Глюкоза из ржаного хлеба медленнее всасывается в кишечнике из-за различий в типе и количестве пищевых волокон, фитохимических веществ, аминокислот и продуктов ферментации», — уточнила Ладыгина. Полезен и цельнозерновой хлеб — в нём меньше глютена. Хлеб из ржаной или цельнозерновой муки можно включить на завтрак в качестве сложного углевода, он может заменить гречку или овсянку. Однако следует употреблять 30-50 граммов в один приём пищи. Ранее нутрициолог Строков заявил, что спорт и дефицит калорий не всегда помогают при похудении. Он назвал причины, почему не всегда удаётся сбросить вес.
