Бисфенол А (BPA), найденный в пищевых консервах – это гормон, который способен вызвать мужское бесплодие, заболевания сердца и диабет. Бисфенол используется в облицовке банок для уменьшения коррозии. К.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов предупреждает, что в консервах существуют и другие опасности.
“Если вы замечали, что банки с консервацией изначально немного вздутые, продукты нельзя употреблять. Вполне возможно, что уже начался процесс размножения ботулизма. Если крышка вздутая, это называется бомбаж, такую продукцию точно нужно выкидывать”, – настаивает доктор Кутушов.
Если рыбные или мясные консервы в банке поменяли цвет, выглядят не так, как обычно, или появился легкий белый налет, помутнение рассола – это также первые признаки опасности консервов. Размножение молочнокислых бактерий, которые образуют белый налет, будет признаком пропадания.
Тем не менее, если вы купили овощные консервы и видите, что верхние кусочки немного поменяли цвет, то это может быть нормальным явлением. Овощным консервам свойственно менять оттенок.
“Обязательно смотрите на срок годности, и в каких условиях хранилась консервация. Важно не покупать её в мороз на улице на рынке, или из холодного холодильника в магазине и наоборот из отдела в магазине, в котором тепло. Вполне возможно, что уже также начался процесс появления опасных бактерий”, – напоминает Михаил Кутушов.
