Роскачество снизило долю фальсификата мёда до 19% в 2026 году
С 1 декабря 2026 года вступит в силу обновлённый ГОСТ на мёд. Роскачество сообщает о снижении доли фальсифицированного мёда с 75% в 2024 году до 19% в 2026 году. Установлены новые требования для производителей, обеспечивающие прозрачность рынка и качество продукции.
С 1 декабря 2026 года будет введён новый ГОСТ на мёд, который, как ожидается, очистит прилавки от фальсифицированной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе Роскачества для Life.ru.
В последние годы исследования, проведённые Роскачеством, демонстрируют постепенное улучшение ситуации на рынке мёда. В частности, наблюдается снижение одного из главных признаков фальсификации — несоответствие массовой доли фруктозы и глюкозы, указывающее на добавление сахарного сиропа в натуральный мёд. Если в 2024 году данный показатель был характерен для 75% исследованных торговых марок, то в 2026 году этот показатель снизился до 19%.
С нарушителями ведётся последовательная работа: производители проводят корректирующие действия, чтобы их продукция могла претендовать на получение российского Знака качества в будущем. Также ситуация улучшилась после вступления в силу поправок в закон о пчеловодстве с 1 сентября 2024 года.
Одним из инструментов повышения прозрачности рынка стала Хартия добросовестных участников рынка мёда, учреждённая в 2026 году. Только честные производители и ритейлеры могут стать её участниками. Участники Хартии добровольно обязуются соблюдать требования ГОСТ и технических регламентов, обеспечивать прослеживаемость происхождения мёда, не применять сиропы и иные способы фальсификации, а также допускать в оборот исключительно натуральный мёд.
"Чем больше производителей и торговых сетей берут на себя добровольные обязательства не использовать сиропы и обеспечивать прослеживаемость мёда, тем быстрее снижается доля фальсификата в рознице", — сообщили в Роскачестве.
Ранее Роскачество информировало, что фальсификация мёда может проявляться в:
мутной консистенции; расслоении продукта; наличии посторонних запахов и привкусов, не свойственных мёду; отсутствии необходимой документации.