Специалисты Роскачества составили инструкцию по выбору винограда
В разгар сезона потребители легко могут ошибиться
Специалисты Роскачества составили инструкцию, как выбрать вкусный виноград, так как в разгар сезона потребители легко могут ошибиться.
В первую очередь эксперты советуют выяснять, откуда привезена сладкая ягода. Как правило, виноград привозят из Краснодарского края, Республики Крым, Дагестана и Кабардино-Балкарии.
Однако самые крупные партии винограда поставляют из Турции. Молдова и Узбекистан также являются крупными поставщиками в летний и осенний период. Индия поставляет виноград весной, а зимой его привозят из Северной Африки, в большей степени из Египта. На Дальнем Востоке России виноград привозят из Китая.
Соответственно, чем меньше время в пути, тем качественнее ягода.
Кроме этого, белый налет на винограде – это не застывшие следы химикатов, а природный восковой защитный слой, который как раз показывает, что виноград не подвергали многократному перекладыванию и долгому хранению – то есть своеобразный природный «знак качества». Эксперты утверждают, что если правильно упаковывать, хранить и транспортировать виноград, то срок хранения ягод может достигать до двух месяцев.
Из сортов большую популярность приобретают сорта без косточки, и россияне предпочитают сладкие, поэтому универсальных рекомендаций специалисты не дают.
Чтобы выбрать хороший виноград в магазине или на рынке, специалисты советуют соблюдать несколько простых правил:
- Обратить внимание на цвет и гибкость веточек виноградной грозди — они должны быть зелеными и гибкими. Засохшие и побуревшие веточки выдают залежалый виноград.
- Брать опавшие с грозди ягоды не стоит, так как в них могут
развиваться различные микроорганизмы, проникающие через открытую часть.
- Ягоды должны быть плотными и упругими, без пятен и трещин, также являющихся воротами инфекции.
- Мыть виноград лучше прямо перед едой, так как заранее помытые ягоды быстро портятся.
- Хранить его лучше в холодильнике, отдельно от продуктов с сильным запахом.