Россиянам рассказали, как выбрать самый вкусный картофель
Цвет, размер, форма, кожура, запах и дефекты картофеля помогут при его выборе. Об этом сообщили эксперты в интервью Sobesednik.ru.
В Российской Федерации есть около 500 сортов картофеля, поэтому выучить их всех по внешним признакам невозможно. Эксперты дали универсальное правило. Для запекания и жарки лучше выбирать розовые сорта, для пюре — белые, а для супа — желтые.
Лучше всего покупать картофель среднего размера, так как в нем содержится оптимальное количество полезных веществ. Он должен быть плотным, упругим и твердым. Кожура у хорошего картофеля не содержит темных пятен и шероховатостей. Этот клубнеплод не должен иметь постороннего запаха. Зеленые пятна допускаются. Их можно срезать при готовке.