В последнее время даже если на пачке с маслом написано «Сливочное масло», данный факт не дает гарантий, что перед вами действительно оно. Внутри может быть и искусственный продукт, и растительный жир. Так что простая проверка на качество маслу никогда не помешает - тем более, что для нее достаточно просто положить масло на тарелку и понаблюдать. Впрочем, мы только на этом способе не остановимся и покажем еще несколько. Строго говоря, начните проверку еще в магазине. Убедитесь, что жирность масла более 60 процентов. Все, что ниже этого значения - явный суррогат. Теперь самое интересное. Натуральное сливочно масло даже при таянии сохраняет свою форму. Оно просто становится кревомо-мягким, но никогда не растекается подобно растаявшему мороженому. Так что оставляем кусочек масла на тарелки и смотрим. Если начала образовываться жидкость от таяния - с качеством продукта явно что-то не то! Еще один метод - нагревание. На сковородке хорошее масло растапливается равномерно, продукт с обилием молочной сыворотки и недостатком жира покажет себя беловатой пеной. Все виды тестов на видео: Масло никогда не бывает дешевым, если оно натуральное. Ведь для 1 килограмма требуется 20 литров цельного молока. Себестоимость здесь представить нетрудно.
