Знала бы раньше, приготовила бы больше. Рецепт кабачков по-корейски: красивый и аппетитный салатик на зиму

Заготовка получается острой, пикантной, хрустящей, очень ароматной и вкусной Такой салат вам точно понравится, продукты для него – самые простые и доступные.

Ингредиенты:

• кабачки, кабачки, 1.5 кг;
• морковь и сладкий перчик по 3 шт;
• чеснок, 1 головка;
• базилик, пучок;
• кориандр, 1 ч.л;
• острый перец по вкусу;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 4 ст.л;
• уксус 9 % и масло растительное по 80 мл.

Приготовление:

Кабачки, сладкий перец и морковь режем тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови.

Совет: чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, овощи берите разных цветов.

Смешиваем овощи с зеленью, острым перцем, солью и сахаром, перцем, кориандром, паприкой и чесноком, уксусом. Растительное масло раскаляем и поливаем сверху специи.

Перемешиваем и оставляем на 3 часа, периодически перемешивая. Раскладываем по стерильным банкам, уплотняем и заливаем соком.

Совет: палочкой убираем пустоты, чтобы в банках не оставался воздух.

Накрываем банки крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и наливаем теплую воду. Стерилизуем после закипания воды 20 минут – 0.5 банки.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания. Хранить салат можно в подвале или в кладовке. Салатик получается очень вкусным, овощи хрустящие, плотные, прекрасное дополнение к любому праздничному столу и просто для ужина.