Вкус такого салата вы никогда не забудете, если хоть раз попробуете. С капустой просто смешиваем другие овощи и получаем красивую зимнюю закуску.
Морковь и свеклу трем на крупной терке, капусту шинкуем и смешиваем овощи. Чеснок мелко режем. В кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль и сахар, кладем лавровый лист и перец горшком.
Доводим до кипения, вливаем уксус и добавляем чеснок, опять доводим до кипения и выключаем. Выливаем кипящий маринад в капусту с овощами и перемешиваем.
Раскладываем по банкам, уплотняем и заливаем оставшимся маринадом, накрываем крышками. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и стерилизуем 15 минут. Закручиваем плотно крышками и оставляем остывать. Храним в подвале или кладовке.
Салат получается очень ароматным, напоминает солянку, но со своим оригинальным привкусом, который придает свекла. Попробуйте сделать и вы точно не пожалеете.