Медовик рецепт в домашних условиях с фото. Главные новости сегодня 07.11.2017 г.
Виктория, на здоровье! ????
Возможно, это зависит от мёда, не был ли он слишком засахаренный изначально?
Бывает, что в мёд добавляют сахар, вот этот некачественный мёд и может давать такой эффект.
Я наверное переварила сахар с медом и маргарином, потому что первый раз добавила в горячую массу и все свернулось.... А второй раз , стала ждать, когда остынет масса, и она очень загустела.... вообщем опять ничего не вышло(((
Екатерина, если жидковатое, то можно немного подсыпать, следя за консистенцией теста. Если муки очень много, то конечно, это может испортить тесто, оно тогда слишком крутое становится и его тоже трудно раскатывать. Оно должно быть в меру крутым, эластичным, а если слегка прилипает, то я щедро притрушиваю стол мукой, раскатываю корж немного, переворачиваю на другую сторону, ещё чуть притрушивааю, и так раскатываю.
Иришка, на здоровье! ????
Как Вы здорово догадались! Из медового теста получаются вкусющие пряники, мы тоже недавно пробовали! Я добавила имбирь, корицу, и получилась замечательная новогодняя выпечка! Скоро поделюсь рецептом:)
Рецепт классического медовика пошаговый. Главные новости сегодня 07.11.2017 г.
Очень интересной и простой разновидностью медовой выпечки является торт Медовик бисквитный со сметанным кремом. В его рецепте вместо множества тоненьких коржиков выпекается один толстый бисквитный корж, в тесто которого добавлен мед. Крем для «ускоренного» медовика быстрее всего приготовить со сметаной.
Ой как жалко... Не стоило ждать, нужно добавлять, когда масса ещё на плите стоит. Хочу Вам сказать, конечно жаль, что продукты потрачены, но кулинары тоже учатся методом проб и тренировок. Я, например, пока научилась печь бисквит, столько раз пробовала... раз пять, если не больше. Зато сейчас получается всегда. А этот рецепт медовика - проверенный, я сама готовила его не раз, поэтому думаю, что он должен получиться обязательно, если Вы решитесь через время ещё раз попробовать. ????
Как приготовить медовик на домашней кухне. Подробные данные.
Если прозевать корж, он может зажариться до шоколадного загара. Так что вовремя заглядывайте в духовку! Хотя, если коржи получатся часть золотыми, а часть рыжеватыми – это будет очень красиво, выйдет настоящий полосатый Рыжик! Если хотите светлые коржи, пеките не долго, только чтоб не сырыми были. А если хотите сделать тёмные медовые коржи, для контраста со сметанным кремом - или подержите в духовке чуть дольше, или ... готовьте на гречишном мёде! Он тёмно-коричневого цвета.
Сделала тортик по Вашему рецепту! (И заварной крем тоже "ваш"). Очень нежный, вкусный, мягкий! С утреца с чашечкой чая с лимоном...ммммм...самое то) пойду ка еще наверну кусок)))
Спасибо огромное!
Здравствуйте!
Юлия, спасибо вам большое за очень вкусный и простой рецепт медовика!!!!
Пеку уже третий раз)) Так как у меня маленькие детки, нам удобней есть невысокий тортик....делаю два тортика из 5-6 коржей))
Еще я выпекаю на двух перевернутых противенях, смазав их подсолнечным маслом. Так быстрее и удобней)
Раскатываю тесто, переношу его на смазанный противень, беру крышку от 5л кастрюли и прямо на противени вырезаю круг,лишнее тесто убераю, так очень удобно, попробуйте))
Коржи для наполеона выпекаю точно таким же способом)
Фото прилагаю)
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше фабричной выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки. Зачем же искусственно улучшать вкус и без того прекрасного десерта?
Про мед в Медовике, кстати, есть интересная история об императрице Елизавете Алексеевне. Супруга Александра I очень не любила мед, и об этом ее пунктике знали все повара и старались готовить угощения без использования этого продукта.
Медовик рецепт секреты приготовления. Эксклюзивная информация.
Огромное спасибо за рецепт. Живу на другом континенте и на встречу русских испекла ваш медовик. Это был не только мой первый медовик, но и первый торт, который я испекла. Получилось всё очень вкусно. Сейчас пеку уже второй этот медовик, уже для самих австралийцев. Уверенна что им понравится этот торт. Спасибо ещё раз.
Кому что нравится! Попробуйте именно тоню-ю-ю-юсенькие коржи. Они пропитываются насквозь (главное не жалеть крема) и это отдельная фишка этого торта. У меня мать готовит, как я написал - за уши не оттащишь. Этот торт ешь даже тогда, когда уже не можешь есть, потом жалеешь, но пока торт не кончился - не можешь себе отказать.
Для такого медового торта все ингредиенты смешиваются миксером и выпекаются в духовке. Готовый пирог смазывается сметанным кремом - и вкусный, ароматный торт "Медовик" готов удивлять и поражать своим медовым вкусом ваших домашних и гостей.
У меня этот рецепт называется "Мечта" и пеку его уже 20 лет.Только в крем у меня еще идет масло, тогда он не будет жидким.Масло взбить с 1 ст. сахара , а потом постепенно взбивать с 2 ст. сметаны. Супер!
Даю список компонентов примерно на 10 коржей. В скобках указано количество на 7 и 3-4 коржа).
Я обычно выпекаю 7 коржей. Можно взять и 1/3 всех продуктов и спечь 3-4 коржа для небольшого тортика.
Способы готовки медовика. (обновлено).
Медовик со сгущенкой и сметанным кремом - рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так.
сделала с утра... так как сама на диете, пробовать не могу... а мои вот начали плеваться, мед не то, тесто им не то.. в итоге пришлось пожевать кусочек... не глотая... очень вкусно! ну я же тоже могу поплеваться, в итоге мои 2 собаки и 2 кота схомячили за 2 минуты))) после чего мои спохватились почти с визгами, один мол что он на работу завтра возьмет, а второй понимаешь ли чаю захотел. на этой ноте им сладкое будет только покупное, ибо дурачьё)))
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Спасибо за Ваш ответ! Торт получился бомбезным! Единственное чуть жидковат был масляный крем, не знаю почему. Кстати, я два крема мазала вместе. 1-й корж сметанным, 2- й масляный, а укладывала кремами друг к другу! Просто очень-очень вкусно! А еще у меня сам по себе мед был очень темный, поэтому тесто было коричневым сразу! Не сравнить с магазинным тортом. Очень вкусно! Спасибо Вам!
Здравствуйте! Делала первый раз в жизни медовый торт. Точно по рецепту. Всё получилось и коржи и крема. Превосходно.Пробовать будем завтра, когда пропитается. На вид очень аппетитный. Огромнейшее спасибо!
Здравствуйте, Оксана! Попробуйте, я думаю, вам обязательно понравится =) Только выбирайте сгущенку хорошего качества, в составе которой только молок (сливки) и сахар без крахмала и других наполнителей. А с вареной сгущенкой медовик тоже невероятно вкусный, я пробовала! =)
Юльетта, здравствуйте, я люблю ваш сайт за простое понятное изложение!
Разъясните, пожалуйста, поподробнее следующее:
Какой мед лучше: жидкий или густой?
Сколько примерно по времени растворяется сахар (у меня кастрюлька простояла мин 30 на самом маленьком огне, но сахар так и не растворился, хотя может быть проблема была в сильно засахаренном и очень густом меду)?
Какими должны быть остывшие коржи (у меня получились очень хрупкими как рассыпчатое печенье)?
Оксана, коржи по этому рецепту медовика сразу после выпечки нежные и мягкие, потом остывают и становятся жесткими. Но торт при этом пропитывается отлично, даже получается мокрый. Рецепт проверен годами и не только мной. Поэтому где-то вы накосячили с приготовлением.
огромное спасибо за рецепт!!!!! хоть я и криворука в приготовлении тортов но этот получился. читала отзывы, думала наверное у меня тоже коржи прилипнут, но нет, все шло как по маслу!!!! все оценили. очень понравился!!! только я сделала заварной крем, где то прочла что от него коржи быстрее пропитываются, а крошки смешивала со сметаной. очень понятно,все доступно и пошагово!! спасибо
Медовик рецепт видео. Эксклюзив.