Натусечка, спасибо большое за фото!!!???????? Хорошо, что ты объяснила почему на тарелке так мало пасты...Я уж испугалась, что это у тебя "порция" такая!!!????pooh_lolpooh_lol Умничка, я рада, что твои домочадцы оценили блюдо!!???? Хорошо, что запаслись как следует спагетти!???? Ну и ...коли что, обращайся, у меня еще есть!????????
У рецепта пасты Карбонара есть секрет: чтобы яично-сырный соус был приятной шелковистой консистенции, нужно около минуты подержать миску с ним над горячим паром из кастрюли со спагетти.
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
Макароны
Данные на 100гр:
Калорий: 338 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 1.3 гр
Углеводов: 70.5 гр
Гликемический индекс: 50
Нажми для выбора другой калорийности'> Макароны
Ирина, вкус и аромат бекона очень чувствуется в этом блюде, хотя его там немного. Но ведь здесь вообще мало ингредиентов: бекон, пармезан, сливки - они и создают вкус. Без бекона будет совсем не то, я бы не стала его ничем заменять.
Макароны в соусе карбонара – знаменитая итальянская паста с соусом на основе сырых яиц, который доходит до готовности от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон карбонара сливки не используются, однако американская кухня привнесла свою ноту в это блюдо, сделав добавление сливок популярным.
Мы знаем пасту Карбонара как одно из самых популярных блюд, которое можно заказать в ресторане в качестве беспроигрышного варианта ужина. В оригинальном рецепте блюдо готовят из спагетти и мелких кусочков гуанчиале – соленой некопченой свиной щековины. У нас же принято заменять этот мясной продукт на любую разновидность бекона. Эти два главных ингредиента смешивают с соусом, приготовленным из яиц и пармезана.
Рецепт спагетти карбонара приготовление пошаговое. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Отличный способ превратить простое блюдо в оригинальное! У меня есть свои хитрости в приготовлении пасты: использую макаронные изделия твердых сортов пшеницы, так как они практически не развариваются и всегда сохраняют форму. Вот еще нашла интересный рецептик приготовления пасты карбонара
Часто с сыном едим Карбонару в итальянском ресторанчике, очень любим это блюдо. Решила попробовать приготовить по Вашему рецепту. Ветчина дома была вареная из мяса индейки, добавила с/к колбасы 1:1.
В ресторане используется бекон, но с ветчиной и с/к колбасой тоже вкусно. Огромное спасибо, МАРИНА,
за такой замечательный рецепт сытного и простого в приготовлении блюда! Теперь нет смысла
заказывать его в ресторане. Ведь можно приготовить самостоятельно и в любое время.
Викуль,фото отправила,оно конечно не такое вкусное,как у тебя ???? Так уж получилось,что сфоткать смогла только остатки,которые дочка уже в ночи доедала pooh_lol Она кстати пришла с работы,поела и пошла с девченками в кафе,а там одна из девочек заказала именно это блюдо. Моя у неё попробовала,потом пришла домой и доедая остатки,сказала,что по вкусу очень похоже ???? Так что я не облажалась в итоге и всем очень понравилось ???? И что интересно...на следующий день приходит дочка домой и выкладывает две пачки спагетти,за ней следом приезжает муж с работы и тоже выкладывает ...две пачки спагетти ????pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ теперь руку набью ????????????????????
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
Если вам надоело ваше привычное домашнее меню, самое время попробовать приготовить популярное итальянское блюдо – пасту Карбонара. Сделать это невероятно просто, ведь всеми кулинарными хитростями редакция ХОЧУ.ua делится в материале, где есть рецепт пасты Карбонара, который поразит вас своей простотой.
у меня в России тоже всегда был чт - рыбный день,как в советские времена, но с мужем ,который по чт ест только карбонару, рыбный день перенесла на пт, кстати , в Италии по религиозным мотивам пт-рыбный день, так что все четко????
Чеснок
Данные на 100гр:
Калорий: 143 ккал
Белков: 6.5 гр
Жиров: 0.5 гр
Углеводов: 29.9 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Чеснок
Паста карбонара лучшие рецепты блюда. Сводка на сегодня.
Готовим пасту карбонара. Но это будет не классический рецепт. Ведь в настоящем, "правильном" рецепте используют вместо бекона щековину или хотя бы панчетту, не добавляют никакого чеснока и сливок. Тем не менее, "неправильная" карбонара получается ну очень вкусной. Попробуйте оба варианта.
Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Традиционно это блюдо готовят с чесноком. Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает.
Как правильно и вкусно приготовить спагетти карбонара. Всё, что известно сейчас.
Один из самых популярных (и, что важно, — очень простых) соусов к итальянской пасте — соус карбонара. Все рецепты пасты карбонара, в принципе, следуют традиционной технологии приготовления. Смысл в том, что соус из яиц и сыра доводится до готовности с помощью тепла сваренных макарон. А цити — это форма макарон (длинная трубчатая паста).
Классика итальянской кухни – паста «Карбонара». Рецепт шоколадной пасты, конечно, неожидан для нас, но итальянцы давно добавляют в тесто разнообразные ингредиенты. Шоколадная паста, рецепт которой здесь предлагается, отличается еще и своеобразным соусом,
Оливковое масло
Данные на 100гр:
Калорий: 913 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 99.8 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Оливковое масло
1. Нарезать бекон соломкой. Измельчить чеснок. Разогреть масло на сковороде, немного обжарить на нем чеснок. Добавить на сковороду бекон и обжарить его около 2-3 минут.
2. Натереть пармезан на мелкой терке. В отдельную миску выложить яичные желтки, посолить и поперчить их, затем хорошо взбить. Добавить тертый сыр и еще раз хорошенько перемешать.
3. Поставить варить спагетти на время, указанное на упаковке. Слить воду и выложить спагетти на тарелку. Добавить яично-сырный соус и перемешать. Сверху на блюдо выложить бекон и немного посыпать тертым пармезаном, можно положить листик базилика. Подавать блюдо сразу же, пока оно не остыло.
В Италии такую пасту готовят с местной разновидностью бекона — панчеттой, вместо нее можно взять слегка подкопченное сало с тонкими мясными прослоечками. Что касается сыра, то обычно используют овечий, типа пекорино, но вообще подойдет любой мелко натертый сыр, даже копченый сулугуни. И еще любой итальянец вам скажет, что карбонару делают без сливок, но и в Лондоне, и в Нью-Йорке, и в Москве, чтобы желток не заваривался, сливки в карбонару добавляют, а мы приготовим без сливок!
Спагетти карбонара рецепты в домашних условиях. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного!
.........................................................
Ингредиенты
- спагетти твердых сортов пшеницы;
- бекон в нарезке;
- сливки 150-200 мл;
- сыр пармезан тертый;
- базилик по вкусу (сушеный);
- оливковое масло;
- соль; перец
Приятного аппетита!
.........................................................
Меня можно найти здесь:
? Инста
? Моя группа ВКонтакте
? Periscope AirOlya
.........................................................
Другие вкусные рецепты:
Холодная закуска из красной рыбы
Салат с рукколой и авокадо
Паста КАРБОНАРА
Курица в сливках и луком порей
Судак в соусе из лайма и перца чили с картошкой
Говядина тушеная со сладким перцем, картошкой и шкварками
Мясная паста по-итальянски
Курица с чесноком и рисом под томатами
Жаркое из курицы в овощном рагу
Итальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками. Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропортящийся). Но в век холодильников можно и «смухлевать». К тому же, на наш вкус, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым.
Настоящая итальянская паста! Вкуснее вы еще не ели!
Паста карбонара рецепт итальянский. Ох уж эти итальянцы, прямо маэстро макарон и магистры вермишели! Не перестаю удивляться, какими шикарными могут быть блюда из макаронных изделий.
Спагетти карбонара рецепт видео Юлии Высоцкой. Все новости.
