Рецепт этого супа я дала своей подруге, которая жаловалась, что ее ребенок вообще ничего не ест. И вот недавно она мне сказала, что ребенок просит теперь этот супчик каждый день. Друзья, поверьте, это очень вкусно! Очень наваристый, ароматный суп! В приготовлении рулетиков ничего сложного нет, а если их приготовить заранее много и заморозить, то приготовить такой вкуснейший супчик будет просто элементарно.
Ингредиенты:
- Курица - 0,5 шт
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 0,5 шт
- Зелень (по вкусу)
- Лавровый лист - 2 шт
Для чесночных галушек:
- Яйцо - 1 шт
- Мука (сколько возьмет тесто) - 150 г
- Соль (щепотка)
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала полтушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях. Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
- Пока варится бульон, сделаем рулетики. Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо,добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла. Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
- Накроем тесто пока салфеткой, чтобы не заветрилось. Приготовим масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавляем чеснок и зелень. Можно немного посолить.
- Раскатываем тесто в очень тонкий пласт.
- Наносим равномерным слоем масляно-чесночную начинку.
- Сворачиваем в рулет.
- Нарезаем рулет на небольшие "шайбочки".
- В бульон добавляем нарезанные кубиками картофель и морковь. Зелень я также добавляю вместе с картофелем и морковью. Но многие кладут зелень уже в готовый суп. делайте, как вам нравится.
- Одновременно бросаем в бульон наши рулетики и варим еще минут 15.
