Незатейливая внешне лаванда, благодаря неповторимому запаху, нашла отклик в сердцах народов всего мира. Еще Гиппократ говорил: «Лаванда согревает мозг, уставший от прожитых лет». Тот, кто выращивает лаванду у себя в саду, знает, как трудно оторваться от цветущего куста. Невольно хочется сорвать несколько соцветий, размять лиловые бутоны пальцами, насладиться еще более сильным ароматом и на мгновение отрешиться от забот и проблем. Жаль, что цветет лаванда только летом.
Продлить лавандовое очарование можно, и не обязательно для этого покупать эфирное масло. Заготовив цветы летом, мы будем наслаждаться ее шармом и зимой. Они не менее полезны и ароматны свежих, годятся не только для изготовления домашних ароматизаторов и отпугивателей моли. Помимо того, что лаванда — самый безопасный антидепрессант, она еще и целебна. Из сухих цветов в любое время года можно приготовить полезный чай, расслабляющую ванну, ароматный сироп и лимонад, ухаживающий скраб для тела.
Для рецептов подходят как свежие, так и высушенные цветы узколистной лаванды. Сегодня речь пойдет о последних. Поэтому сначала расскажу о тонкостях заготовки цветов, а затем об их применении.
Приступать к заготовке цветов лучше в начале цикла цветения лаванды, когда на колосках распустилось не больше половины нежных тугих бутонов. Именно в этот момент у них самый высокий аромат и содержание эфирных масел. Нам же надо заготовить и аромат, и пользу. Хотя английские садоводы утверждают, что запах лаванды более интенсивен, когда на стебле раскрылись ¾ бутонов. В любом случае, если цветы красивы до срезки, они будут красивы и в высушенном виде.
Полностью распустившиеся колоски окрашены ярче, что очень привлекательно для букетов. По мере старения цветков аромат и содержание лечебного масла уменьшаются. Поникшие соцветия пахнут менее интенсивно и могут иметь неприятный вкус.
Травники традиционно собирают лекарственные растения ясным утром после того, как высохнет роса, но при этом растения еще бодры и свежи от прохладного ночного воздуха. С полудня на жарком солнце эфирные масла начнут рассеиваться и содержание их в растениях уменьшается.
Тем не менее наша жизнь полна забот — так что собирайте лаванду, когда можете и только с тех кустов, в чистоте которых уверены. Занятие это — весьма приятное, своего рода ароматерапия на свежем воздухе, а для растения обрезка соцветий очень полезна. Она способствует ветвлению, в результате куст становится более густым и пышнее цветет.
Высушить срезанные соцветия лаванды можно на воздухе в пучках, корзинах или расстилом. Обязательно в темном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Сушка займет около 2-х недель. В дальнейшем для домашнего использования удобнее счистить сухие цветы со стеблей и упаковать в стеклянную банку с крышкой.
Душистый чай из цветов лаванды снимет стресс и напряжение, поможет при головной боли, бессоннице и в целом улучшит настроение.
Для его приготовления возьмите 1 ст. ложку сухих цветов лаванды узколистной и заварите стаканом кипятка, дайте постоять 10 минут. Идеальная вода — родниковая или отфильтрованная. Процедите и пейте перед сном. По вкусу добавьте мед, сахар или лимон. Удобно заваривать такой чай во френч-прессе.
Интенсивность вкуса напитка зависит от длительности настоя. Если его передержать, то во вкусе будут чувствоваться горькие нотки. Горчить чай будет и в том случае, если вы заварите слишком большое количество цветов. Так что дозировку цветов регулируйте по своему вкусу.
Полезен этот чай при простуде, гриппе. Цветы лаванды содержат эфирное масло, которое обладает целым спектром действия:
В сочетании с ложкой меда эффект от чая усилится. Но если имеются желудочно-кишечные заболевания, расстройства пищеварительной системы, мед лучше не добавлять.
Чай можно заморозить в формочках для льда, а затем добавлять в коктейли и другие напитки для ароматизации, либо разбавлять ими горячий чай.
Улучшает сон
Вечерняя чашка чая с лавандой расслабит, успокоит работу головного мозга. Ароматный напиток повышает выработку гормона радости и удовлетворения — дофамина и снижает уровень гормона стресса, известного как кортизол. Качество сна заметно улучшится.
Уменьшает воспаление
Лавандовый чай способен облегчить боль, уменьшая воспаление мышц и суставов. Успокаивающий аромат лаванды может свести к минимуму мышечные спазмы.
Повышает иммунитет
Лаванда содержит антиоксиданты и антибактериальные соединения, которые помогают противостоять простуде и гриппу. Кальций, магний и витамин С поддерживают здоровье иммунной системы и облегчают человеческому организму борьбу с инфекциями.
Выводит токсины
Свободные радикалы наносят ущерб клеткам человека и заставляют их мутировать или разрушаться в результате процесса, известного как окислительный стресс. Способствуют появлению свободных радикалов употребление алкоголя и табака, атмосферные загрязнения, неправильное питание, прием лекарств. При продолжительном стрессе наш организм сам становится фабрикой по их производству.
Чем интенсивнее в организме идут процессы окисления, тем мы хуже себя чувствуем и выглядим. Лавандовый чай богат антиоксидантами, которые являются противоядием от свободных радикалов. Антиоксиданты работают над устранением токсинов из нашего организма и помогают клеткам противостоять окислению.
Помогает пищеварению
Благодаря противовоспалительным и спазмолитическим свойствам, чай с лавандой успокоит раздраженные мышцы живота, устраняя боль, поможет при расстройстве желудка, вздутии и тошноте. Даже аромат напитка способен оптимизировать пищеварение. Успокаивающий дух лаванды вызывает химические реакции в мозгу, стимулирует выработку желчи, что помогает организму более эффективно расщеплять пищу.
Облегчает дыхание
Напиток успокоит воспаленные мышцы горла и груди, облегчая дыхание, поможет устранить бактерии, вызывающие простуду и заложенность носа.
Римляне добавляли цветы этого вечнозеленого кустарника для свежести и аромата в свои ванны. Использовали в общественных банях, и не только из-за расслабляющего эффекта. Лаванда очищала воду от микробов. Нам тоже полезно позаимствовать у них этот опыт. Ванны с лавандой помогут, если вы переутомились, не можете заснуть или перевозбудились. Настой цветов поухаживает и за телом — успокоит раздраженную, шелушащуюся кожу, поможет при воспалениях.
Отвары и настои из цветов лаванды пахнут менее навязчиво, чем концентрированные эфирные масла. Такую нежность оценят любители неагрессивных запахов. При желании усилить аромат спа-процедуры поможет эфирное масло.
Для принятия лавандовой ванны приготовьте молочный коктейль:
Такая ванна снимет напряжение, расслабит, повысит настроение и обеспечит крепкий сон. Прекрасно воздействует на кожу: питает, увлажняет, делает гладкой и бархатистой. А еще она подарит нашему телу идеальный запах — запах чистоты и нежности.
Сироп из цветов лаванды придаст тонкие цветочные нотки мороженому, десертам, блинчикам, добавит летний аромат любой выпечке и напиткам. Надо только «похимичить» над его характерным оттенком, т.к. цветы лаванды не способны окрашивать жидкость. Она будет иметь естественный цвет слабо заваренного чая.
Для приготовления сиропа:
Для приготовления лимонада понадобится лимон и бутылка охлажденной газированной минеральной воды (1,5-2 л). Отожмите сок лимона и разведите его в газированной воде, добавьте по вкусу лавандовый сироп. Чем больше добавите сиропа, тем слаще и насыщеннее получится лимонад.
Домашний лавандовый скраб на основе сахара и кокосового масла ни в чем не уступит магазинному. Если вы заботитесь о гладкости и ухоженности своей кожи, то стоит попробовать этот рецепт.
Ингредиенты для приготовления скраба:
Создание скраба:
Как видите, наслаждаться лавандой можно не только летом в саду. Она дарит много возможностей экспериментировать с ней круглый год, быть здоровыми, уравновешенными и красивыми. Надо только посадить, вырастить и не полениться ее заготовить!
