Metspihlakas on väärtuslik marjakultuur hoidistamiseks, aga ka veini valmistamiseks. Tänu suurele parkainete sisaldusele (kuni 0,4%) on puhtast pihlakamahlast valmistatud vein mõrkjas, seda leevendab pikem laagerdusaeg. Paremad veinid saab aga õuna-, alõtša-, rabarberi- või ploomimahla lisades.