Lõuna-Eestis Haanja looduspargis asuvas Kolotsi juustutalus kasvab nüüd kolm Eesti maakarja tõugu lehma, kes on tuntud valgurikka ja rasvase piima poolest. Katsetatakse, kuidas selle piimaga olemasolevaid juustusid rikastada ja uusi juustutooteid teha.