Очередной тур профессионалов!

    Уже несколько лет подряд радушно встречает участников областных конкурсов  ресторан загородного отеля  «Райвола» п. Рощино Выборгского района Ленинградской области.

15 и 16 октября 2014 года  на базе отеля «Райвола» состоялись областные конкурсы  специалистов субъектов малого предпринимательства Ленинградской области  по флористике «Мир фантазии-2014»,  парикмахерскому искусству «Мир красоты -2014» и  кулинарии «Созвездие Ладоги-2014».

В парке отеля  среди зелени сосен роскошно выглядели желтые листья клена, что придавало всем участникам праздника хорошее настроение и  еще большей фантазии и красоты в представленных на конкурс работах. 

   В рамках конкурса по флористике «Мир фантазии-2014 года» предусматривались соревнования  в двух номинациях: «Дебютанты»  и «Мастера».  Участники каждой номинации выполняли несколько конкурсных задания:

      для «Дебютантов» - домашнее задание на тему «Свадебный букет на портручке». В номинации «Дебютанты»  выступила  индивидуальный предприниматель Анна Рязанова магазин «Фиалка».

      в номинации «Мастера» принимала участие  Сорокина Тамара магазин «Цветы» ИП Артемова -   домашнее задание оформление: напольной флористической композиции на тему «Водопад чувств»;

- Сюрпризная работа – для обеих номинаций.

Обе наши представительницы заняли достойные места среди всех соревнующихся. Получили грамоты и подарки, но самое главное  для всех участников было проведенное обучение и   представлен мастер – класс  этого красивого и трудного искусства. В подготовку конкурса было вложено много труда, но  тут уместно привести слова нашего великого композитора П.И.Чайковского: «Вдохновение - такая гостья, которая не любит посещать ленивых». В этот же день на другом этаже ресторана проводились соревнования среди мужских и женских парикмахеров.В рамках Конкурса предусматривались соревнования в следующих номинациях:

«Женская салонная коммерческая стрижка с укладкой» и женская фантазийная прическа «Киришское кружево» (узорное плетение на длинных волосах), а так же  «Классическая модная свадебная прическа» и мужская модная стрижка с укладкой с элементами «HairTatto».

Представитель парикмахерской  «Тонус»  Аксенова Ирина принимала участие в первых  двух номинациях, а мастер парикмахерской «Клеопатра» Синяева  Людмила  участвовала в трех номинациях. То, что мастера принимали участие в нескольких номинациях, говорит об их  высоком профессионализме.

 Жюри конкурса  трудно было оценивать искусство мастеров, так как работы были выполнены на очень высоком  профессиональном уровне и разрыв в баллах минимальный.

Все  участники соревнования были отмечены грамотами и подарены средства для профессиональной работы.

    Конкурс поваров, кондитеров, официантов и барменов порадовал большим представительством соревнующихся и высоким уровнем технического оснащения для приготовления кондитерских и кулинарных шедевров. В зале царила атмосфера высокого профессионализма, творчества и радости.

     Наши представители Зеркаль Елена ресторан «Маяк»  и Гончарова Валентина ИП Кузьмин  продемонстрировали интересные кулинарные и кондитерские работы.

Гончарова Валентина не побоялась ни многокомпонентности блюд, ни сложности приготовления, продемонстрировала кулинарное искусство с национальным русским колоритом. Максимально использовала наши отечественные продукты, в том числе кедровые орешки, которые создали не только неповторимый вкус, но и красоту в нарезке блюда.

Так же в двух номинациях повара и кондитера выступила  шеф-повар Зеркаль Елена с молодым помощником Юрьевым Алексеем.  Сочетание профессионального опыта Елены  с энергией и вдохновением молодости Алексея дали прекрасный результат – победное место среди сильной группы поваров.

Особо хочется  поблагодарить руководителей кафе ИП Кузьмин - Кузьмина Александра Николаевича и Елену Сергеевну, директора ресторана «Маяк» Антипову Ирину Геннадьевну, которые нашли время, возможность представить своих кулинаров на такой престижный конкурс и  заявить о себе, как о предприятиях с персоналом высокого класса.

В команде Кировского района также  участвовали молодые представители ресторана «Гости»  г. Отрадное.

От профессионалов Национальной Академии Гостеприимства участники конкурса еще раз услышали, что кухня должна стать визитной карточкой каждого заведения. Не надо гнаться за модой, она изменчива. Главное, чтобы кухня смогла выполнить миссию и задачу предприятия, оправдать ожидания гостей.

Победителям проведенных конкурсов кроме диплома, подарков и цветов, в декабре этого года на праздновании  в честь Дня предпринимателя Ленинградской области будут вручаться  планшеты и плазменные телевизоры.

Все участники проведенного мероприятия выражают благодарность организаторам конкурсов - Комитету по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области,  за возможность участия и  повышения своего профессионального уровня.