Оксана Эрдни-Горяева: "Не потерять бизнес помог Центр поддержки предпринимателей"
Кондитерский цех «Мария» хорошо известен элистинцам. Сегодня компания выходит на новый для себя уровень, а ведь еще недавно у ее руководителя были мысли продать бизнес. Помощь Центра поддержки предпринимателей изменила планы на будущее.
По первому образованию Оксана Эрдни-Горяева – преподаватель музыкальной школы. Пять лет работала в с. Приютное, потом переехала в Элисту. Здесь получила второе образование и некоторое время работала бухгалтером в частной компании. Казалось бы, все складывается хорошо: дом, работа. «В тот период у моей мамы начались проблемы со здоровьем. Мы с мужем настояли на том, чтобы она вернулась из Москвы домой. Пришлось задуматься о будущем, решили печь торты», - рассказывает РИА «Калмыкия» Оксана.
Первые кулинарные изыски делали на кухне, продавали через соседний магазин. Поняли, что нужно развиваться. Через объявление нашли кондитера-профессионала. А кредит в банке помог купить помещение. Оборудовали его и начали работать. Первые кондитерские изделия со скромной маркировкой «ИП Эрдни-Горяева О.А» сразу пришлись по вкусу потребителям.
С первого дня своей деятельности компания Оксаны Александровны ориентирована на высокое качество. Кондитеры постоянно повышали свою квалификацию, проходя мастер-классы в Москве, Ставрополе, Волгограде. И каждый торт, сделанный на заказ, это настоящий шедевр!
Когда компания решила принять участие в конкурсе «100 Лучших товаров Калмыкии», Оксана еще не знала, что грядут тяжелые времена. И когда ее кондитерский цех получил диплом республиканского этапа престижного конкурса, у руководителя были не веселые мысли о будущем ее детища.
«Пандемия, безусловно, сказалась на нашем производстве. Резко упало количество заказов. Казалось, что выхода нет, кроме как продать бизнес. И тут знакомый подсказал обратиться в Центр поддержки предпринимателей», - рассказывает Оксана Александровна.
С этого момент у руководителя появилась надежда. Благодаря центру были проведены экспресс оценка предприятия, аудит индекса технологической готовности предприятия. Специалисты после завершения мониторинга компании дали рекомендации. Центр взял на себя и оплату услуг технолога, которого Оксана, кстати, нашла сама. После этого у руководителя появилось новое видение будущего своего дела. «Благодаря технологу, была разработана новая линейка продукции, подобрали современное оборудование, занялись перепланировкой цеха. В то же время коллектив прошел обучение по нормам СанПиНа. И все это в течение двух недель. Это были плодотворные ежедневные занятия, которые позволили понять свои ошибки и наметить планы на будущее», - рассказывает О. Эрдни-Горяева.
В настоящее время компания проводит ребрендинг, а эта процедура требует финансовых вложений. И в этом предпринимателю тоже помог Центр поддержки предпринимателей. Оксана Эрдни-Горяева оформила антикризисный займ под минимальный процент. Получила предприниматель в центре и помощь в разработке логотипа, дизайна вывески, этикеток. Центр взял на себя и расходы по декларированию новой продукции и ТУ. Да, в линейке продукции компании появятся новые изделия. Будут расширены мощности, в том числе, по производству так полюбившихся элистинцам тонких армянских лавашей.
«Мы ставим перед собой цель – создавать торты из натуральных продуктов. Они будут также вкусны, как те, что ваши мамы и бабушки пекут на кухне по праздникам, но при этом стоить дешевле продукции, что предлагают сегодня мастерицы, занимающиеся выпечкой на дому из экологически чистых продуктов», - раскрывает небольшой секрет сути ребрендинга О. Эрдни-Горяева. Купить изделия можно будет в магазинах партнерах: «Темпо», «Магнит», Пятерочка».
По сути, самое основное сделано. Осталось провести ремонт в помещении и можно запускать новую производственную линию. Оксана планирует, что это событие случится уже в октябре. И новые торты ей хочется показать на конкурсе «100 лучших товаров России», где она будет представлять родную республику.