Повар Любимова рассказала о самом неподходящем маринаде для шашлыка, который испортит мясо
Маринад из майонеза с кетчупом является самым неподходящим для шашлыка, поскольку он сделает мясо слишком жирным и как будто вареным.
Кроме того, такое блюдо получится очень калорийным. Об этом рассказала бренд-шеф сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver Надежда Любимова.
«Майонез действительно размягчает мясо, не просто так появился рецепт мяса по-французски, но также он обладает высокой жирностью, что совершенно излишне при приготовлении шашлыка, особенно свиного, ведь свинина и так довольно жирная и калорийная», — объяснила она в беседе с «Газетой.Ru».
По словам эксперта, такой маринад окрашивает мясо в розовый цвет. Именно поэтому вместо красивой румяной корочки получается цвет вареного мяса.
Новый рекорд по приготовлению шашлыка ранее установили во Владивостоке. Там сделали самый длинный шашлык в России, на который ушло 650 килограммов мяса.