Терапевт Кондрахин предупредил об опасности использования розжига для углей

Терапевт Андрей Кондрахин заявил в беседе с «Абзацем», что жареная пища, приготовленная на огне с применением розжига, может быть опасна для здоровья.

По словам врача, при жарке жир с мяса капает на раскаленные угли, в результате чего образуются бензопирены — сильные канцерогены. Они пропитывают мясо и попадают в воздух, которым дышит человек.

«Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится „маленькой, но уверенной каплей“ в формировании онкологических заболеваний», — объяснил медик.

Терапевт подчеркнул, что для безопасности и сохранения здоровья лучше разжигать угли натуральными способами — с помощью бумаги или коры деревьев, добавила радиостанция Sputnik.