Привычные картофель и редис в окрошке можно заменить на богатые витаминами репу, дайкон, редьку. Об этом рассказала нутрициолог, wellness-эксперт Biogena Ирина Попкова в беседе с Lenta.ru. По словам специалиста, с помощью большего количества овощей и корнеплодов получится разнообразить привычную рецептуру. Вместо полуфабрикатов и колбасы в окрошку стоит добавить отварное мясо постных сортов — говяжий язык или куриную грудку, сообщил сайт kp.ru. Заправить блюдо рекомендуется несладким домашним квасом или кефиром — эти напитки помогают пищеварению, отметила Попкова.
