Кулинарный блогер Василий Емельяненко повторил старинный рецепт Рахмановских щей в современной интерпретации. Исконно русские осетровые щи своим названием обязаны помещику Рахманову из Тобольской губернии, который был большим почитателем высокой кухни. Известно, что он потратил многомиллионное наследство на гастрономические изыски.
Основным ингредиентом «богатых» старорусских щей является осетр. Шеф-повар Емельяненко считает, что можно использовать стерлядь или любую другую речную рыбу, чтобы приготовить вкусное горячее блюдо дома.
Подавать дорогие Рахмановские щи шеф-повар рекомендует вместе с бутербродом с красной икрой.
Ранее 5-tv.ru писал, как приготовить на завтрак сладкие гренки с персиком по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко.