Возможно, людям придется отказаться от говядины, сыра и молока

Ученые Гетеборгского высшего технологического института имени Чальмерса провели исследование того, как влияет наше потребление на глобальное потепление, и пришли к выводу, что необходимо сократить общее потребление говядины, а также сыра и молочных продуктов.

На животноводство в настоящее время приходится около 15 % от общего количества выбросов углекислого газа — сократив их, у ЕС может получиться достичь поставленных целей по снижению выбросов к 2050 году.

 

По словам Стефана Вирсениуса, Швеция занимает первые места по потреблению сыра и других молочных продуктов, а это, в свою очередь, в 2 раа более губительно для климата, нежели потребление свинины и куриного мяса. Исходя из расчетов, при производстве свинины и куриного мяса выбросы составляют 10–30 кг углекислого газа на 1 кг белка, при производстве говядины это соотношение равно 200 к 1, передает «РИА Новости».

 

Вирсениус считает, что потребление говядины необходимо сократить, как и молочных продуктов — их можно заменить растительными напитками, например, из овса. Сельское хозяйство и производство продуктов питания производят в целом около 25 % от общего количества выбросов. Если модернизировать сельское производство, а также сократить или вовсе перестать употреблять молочные продукты и говядину, при производстве которой отсутствуют возможности для эффективной модернизации, то вредные для климата выбросы возможно сократить в 2 раза.