Проверка сливочного масла удивила: в пачках нашли не то, что ожидали
Надпись «сливочное масло» на пачке давно перестала быть гарантией качества. Масштабная проверка продукции жирностью 82,5% — от Калининграда до Челябинска — показала: рынок молочки переживает не лучшие времена. Под привычными брендами все чаще скрывается продукт, который правильнее было бы назвать «химическим конструктором».
Надпись «сливочное масло» на пачке давно перестала быть гарантией качества. Масштабная проверка продукции жирностью 82,5% — от Калининграда до Челябинска — показала: рынок молочки переживает не лучшие времена. Под привычными брендами все чаще скрывается продукт, который правильнее было бы назвать «химическим конструктором».
Что нашли в лабораториях?
Главная проблема — фитостерины. Если в составе нашли бета-ситостерин или кампестерин, значит, корова к этому «маслу» отношения не имеет. Это прямой след дешевых растительных жиров (пальмового, соевого или рапсового масла), отмечает сетевое издание «Lipetsknews.ru».
Но фальсификат — это не только подмена жира. Эксперты зафиксировали и другие неприятные «бонусы»:
- Консерванты: сорбиновая кислота, которой в натуральном масле быть не должно.
- Грязь на производстве: в некоторых партиях дрожжи и плесень превышали все допустимые нормы. Это верный признак того, что на заводе хромает санитария или масло неправильно хранили на складе.
Почему нас обманывают?
Математика проста: молочный жир — дорогое сырье. Растительные смеси дешевле в разы. Добавляя их, производитель получает продукт, который выглядит и пахнет как масло, но по факту является спредом. Обиднее всего то, что под раздачу попадают даже известные марки. В разное время претензии возникали к отдельным партиям брендов «Вкуснотеево», «Брест-Литовск», «Экомилк» и других.
Важно понимать: это не значит, что вся продукция этих заводов плохая. Проблемы часто касаются конкретных смен или партий, но репутация страдает у всех.
Как не купить подделку?
- Цена — первый маркер. Натуральное масло 82,5% не может стоить дешевле среднего ценника по рынку. Чудес не бывает: если цена подозрительно низкая, перед вами растительный жир.
- Проверка «в поле». Установите приложение «Честный знак». Сканируйте код на упаковке прямо у прилавка — это самый быстрый способ узнать, легально ли произведен продукт.
- Домашний тест. Настоящее масло из морозилки должно «колоться», а не резаться как пластилин. А если бросить кусочек на горячую сковородку, вы должны почувствовать приятный сливочный аромат и увидеть белую пенку. Фальсификат просто превратится в прозрачную лужицу с непонятным запахом.
Ранее «ГлагоL» подсказал, как выбрать качественное оливковое масло. Главный критерий — не цена, а дата выпуска.