Стабилизировать цены на рынке продовольствия – важнейшая задача государственного регулирования, особенно в отношении социально значимых продуктов питания для незащищенных категория граждан. При этом важно сохранить рыночные механизмы ценообразования внутри страны. Опыт жесткого регулирования цен не дал ожидаемых положительных результатов. Рост цен на базовые продукты питания в 2020 году вызвал негативную реакцию Президента страны Владимира Путина, который призвал чиновников принять экстренные меры для сдерживания этого процесса. Ведущие экономисты предлагают связать рост цен с коэффициентом инфляции, который по итогам 2020 года определен в размере 4-5%. Формула образования цен на продукты опирается на возможную накрутку ритейлеров, которая может составлять от 5 до 250%. В этом и нужно искать инструменты регулирования и воздействия на торговые сети. В Минэкономразвития предложили установить на срок до 90 дней предельные цены на социально значимые продукты питания. Кроме этого, чиновников в регионах нужно обязать еженедельно отслеживать рост цен по регионам и принимать меры в случае, если повышение цены будет более, чем на 10% от установленных на конец декабря 2020 года. Установленные ограничения будут действовать до конца 1 квартала 2021 года: оптовая цена на сахар ограничена 36 руб., розничная – 45 руб.; подсолнечное масло – оптовая цена за 1 л установлена в размере 95 руб., а розничная – 110 руб. Ограничения введены на экспортную пошлину на семена подсолнечника. Для уменьшения цены на сахар производителям предоставят льготные кредиты для покупки сырья. Если эта мера не даст результатов, будет отменена пошлина на ввоз тростникового сахара. Цены на хлеб и муку будут сдерживаться за счет введения квот на экспорт зерна. С 15 февраля по 30 июня 2021 года разрешено вывезти за границу не более 17,5 млн т зерна. На это же время вводится пошлина на экспорт пшеницы – 25 евро за 1 т. Мукомольным предприятиям предоставят субсидии на покупку пшеницы, а хлебопекарным производствам государство возместит часть затрат на покупку муки. Эти постановления уже находятся на рассмотрении правительства.
