Международная группа ученых признала мясо самым вредным для здоровья и окружающей среды продуктом. Об этом говорится в статье, опубликованной PNAS.
Фото: Pixabay.com
Исследование проводили специалисты из университетов Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США). В ходе научной работы продукты поделили на 15 групп, после чего изучили их влияние на организм человека и экологию.
Принималось во внимание то, что некоторые продукты провоцируют развитие диабета, болезней сердца, онкологии и повышают риск кровоизлияния в мозг. Используя данные, что около трети парниковых газов в атмосфере составляют выбросы сельского хозяйства, 40% территории суши отведены под пашни, а 70% воды потребляет именно аграрный сектор, ученые вывели специальный индекс AREI.
Он дал возможность подсчитать наносимый экологии вред от одной порции еды и назвать самые «вредные» для природы продукты».
Менее четырех индексов набрали цельнозерновые злаки, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло. Рыба, курица и молочные продукты получили от 14 пунктов. Красное мясо продемонстрировало рекорд в 73 пункта, речь идет о необработанном продукте. У обработанного мяса индекс составил 37.
