Директор по закупкам Ивакова: на удорожание шаурмы повлияла логистика и зарплата
Шаурма за год подорожала на 40%, и это самый стремительный рост цены на стритфуд за десятилетие. Основная причина — удорожание логистики, электроэнергии и зарплаты персонала. Директор по закупкам сети шаурмичных Елена Ивакова рассказала 360.ru, что именно подорожало и чего ждать в будущем. Год назад классическая шаурма стоила около 280 рублей, сейчас она стоит 320 рублей. «Подорожала не только курица, но на самом деле удорожание происходит и по самым простым продуктам категории фреш. Это огурцы, это помидоры. Читать дальше...