Чем рыжиковое масло полезней оливы?

Говорят, что рыжиковое масло лучше оливкового. Почему бы не наладить его производство у нас?

М. Маркова, Берёзовка

Красноярский ЦСМ подтвердил, что рыжиковое масло (масло рыжика посевного) по своей физиологической ценности оптимально соответствует требованиям организма.

«По соотношению полиненасыщенных жирных кислот оно даже превышает характеристики оливкового масла, которое мы закупаем за рубежом. Кроме того, оливковое масло дорогое, и, как показывают наши исследования, оно доходит до нас уже некачественным», - рассказывает директор ФБУ «Красноярский ЦСМ» Василий МОРГУН.

Совместно с аграрным университетом ЦСМ планирует разработать стандарты рыжикового масла. А потом наладить его производство здесь. Маслом накормят край и отправят на экспорт, ведь оно очень ценится в Китае, Монголии, Юго-Восточной Азии. Сейчас в Красноярском крае производят рыжиковое масло, но в малых объёмах.