В течение месяца новгородцы и гости региона пробовали любимые блюда Федора Михайловича Достоевского и его героев
В Великом Новгороде завершилось одно из самых вкусных событий уходящего года – гастрофестиваль «Князь, вы кушать хотите?». В течение месяца новгородцы и гости региона могли попробовать любимые блюда Федора Михайловича Достоевского и его героев. Сегодня поваров, представивших самый оригинальные произведения кулинарного искусства, наградили призами и дипломами.
В этом году в фестивале по мотивам гастрономических пристрастий классика отечественной литературы приняли участие 19 кафе и ресторанов Великого Новгорода, Старой Руссы, Валдая, Боровичей и Любытина.
Елена Кирилова, заместитель председателя Правительства Новгородской области: «Сегодня гастрономический туризм – это одно из самых перспективных направлений индустрии путешествий. И меня очень радует, что в Новгородской области гастрономический туризм тоже очень активно развивается. И второй год подряд мы проводим гастрономический фестиваль "Князь, Вы кушать хотите?" Он стал изюминкой и ярким дополнением нашего брендового события Международного театрального фестиваля, посвященного Федору Михайловичу Достоевскому».
Разработать специальные меню помогли воспоминания супруги Федора Михайловича. И хотя сам Достоевский любил перекусить и обычным бутербродом или холодной отварной курицей, героев своих романов писатель делал настоящими гурманами. Поэтому участники фестиваля смогли попробовать и уху из лосося и судака со сливками, и щи из квашеной капусты с говядиной, и свиные медальоны в беконе с подкопченными картофельными ромбиками, и ореховым соусом, и, конечно, расстегай с окунем и юшкой с маринованными груздями.
Марина Галустян, компания «Городские рестораны»: «Мы не первый год это делаем. Но вот с "Калачами" впервые. И хотим сказать, что нашим гостям очень понравилось. То есть у туристов, да и у жителей городов, есть в этом потребность. Давайте вместе это развивать. Пусть это будет изюминкой нашей области».
В рамках фестиваля проходил конкурс на лучшее блюдо. По его итогам определились победители этого года – ими стали новгородский ресторан «Юрьевское подворье» и «Калачи» из Старой Руссы.