Как выбрать вкусные мандарины на Новый год

В преддверии новогодних праздников ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» рекомендует, как выбрать самые «праздничные» фрукты – мандарины.

Чем вредны и полезны мандарины

Мандарины содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, их можно назвать  «кладовой здоровья». В мандаринах полностью отсутствуют нитраты. Лимонная кислота, входящая в его состав, нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием». В мандаринах полезна не только мякоть, но и кожура, а также белая сеточка. Кожура богата эфирными маслами, а также органическими кислотами и флавоноидами.

Мякоть мандарина состоит на 87 % из воды, еще 7 % приходится на сахар (недаром фрукт такой сладкий), остальное – это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины. В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты, что характерно для цитрусовых. Мандарины богаты витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, мандарины— это отличный антидепрессант. Не только вкус, но и цвет, и аромат вызывают ассоциации с праздником.

Как выбрать мандарины 

Чем вредна кожица мандаринов

Бумага, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты пропитывают специальным составом препятствующим образованию гнили и плесени. Тару под фрукты обрабатывают антисептиком, который может попасть и на фрукты, поэтому перед едой фрукты из магазина мойте мыть теплой водой с мылом.