Кишечная палочка и растительные жиры: эксперты проверили сливочное масло из магазинов Красноярска

Большинство образцов не соответствует требованиям

Красноярский центр стандартизации и метрологии объявил результаты мониторинга сливочного масла. В торговых сетях города закупили 10 образцов с жирностью 72,5%. Их исследовали на наличие растительных жиров, по физико-химическим и микробиологическим показателям. В четырёх образцах выявили кишечную палочку и повышенное содержание микробов, плесневых грибов и дрожжей: ООО «Племзавод «Таёжный» (Красноярский край, Сухобузимский р-н); АО «Барнаульский молочный комбинат» (Алтайский край, Барнаул)» ООО «СМП- Агро» (Красноярский край, Железногорск); ООО «КрасМол» (Красноярский край, Березовский р-н). В солёном масле, произведённом ООО «Саянмолоко» (Хакасия, Саяногорск), оказалось много микробов, плесневых грибов и дрожжей, а в продукции ИП Моторина И.Н. (Красноярский край, Березовский район) — микробов и бактерии группы кишечных палочек. Масло ООО «Сигмахолод» (Московская обл., Дмитровский р-н) признали фальсификатом из-за растительных жиров в составе. Никаких замечаний не вызвали только три образца масла: «Крестьянское» («Село родное», Минусинск); «Крестьянское» («Белебеевский», Башкортостан); «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Красноярск). В ЦСМ отметили, что результаты мониторинга распространяются только на исследованные образцы.