Сыроделы со всей страны поучаствовали в конкурсе ремесленных сыров на Покровской ярмарке
В рамках Покровской ярмарки конкурс сыроделов проводится впервые. Для оценки участников пригласили профессиональную комиссию. Её возглавила главный козовод страны доктор сельскохозяйственных наук Светлана Новопашина. Так же в состав комиссии вошёл профессиональный эксперт из союза рестораторов страны.
- Этот конкурс очень важен. В нём участвуют козоводы и сыроделы со всей страны. Они делятся опытом и в дальнейшем это отражается на качестве продукции и её ассортименте. В эти дни во Франции так же проходил конкурс сыров. Победил один из наших участников, из Тулы. Он участвовал в двух номинациях и занял первое и третье места по козьим сырам, - говорит модератор выставки-ярмарки козоводства и ремесленного сыроделия фермер из Татаново Сергей Пронин.
В категории «Мягкие сыры» победителями стали фермеры из деревни Сура Орловской области. Сыроделы из города Дмитрова Московской области заняли второе место в категории «Твёрдые сыры».
Приняли участие в конкурсе и Тамбовские мастера по изготовлению сыра из Пахотного угла Бондарского района. Фермерское хозяйство существует всего год, но у них уже богатый ассортимент: твёрдые, полумягкие и полутвёрдые сорта. Они заняли третье место.
Так же третье место заняли сыроделы из деревни Масловка Липецкой области, представившие комиссии французские сыры.