Председатель Фонда сохранения русской кухни «Русская поварня» Максим Сырников рассказал федеральному телеканалу, почему «Тульский пряник» в нынешнем виде вряд ли попадет в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Как отметил эксперт, состав современного тульского пряника сильно отличается от традиционной рецептуры. Помимо пальмового масла, которое там нашли жители города, в пряники добавляют также и маргарин, и искусственные ароматизаторы. [...]
