Принято считать, что человек начал делать сыр очень давно. Точной даты, как и имени первого его производителя, история нам не оставила. Поговаривают, что это знаменательное событие произошло ещё задолго до появления египетских пирамид. Кочевые народы в свои путешествия брали козье или овечье молоко, держали его в специальных емкостях, сделанных из шкур и желудков тех самых животных. В процессе длительных переходов молоко подвергалось постоянной встряске…
