Как приготовить сладкий картофель
Говоря о сладком картофеле, обычно подразумевают батат, хотя древняя овощная культура из семейства вьюнковых схожа с ним лишь корнеплодом. Форма, цвет, вкус батата весьма разнообразны. Причем вкусовые качества будут зависеть как от сорта, так и от способа термической обработки. Так, в сыром виде он будет похож на морковь, а в жареном – на тыкву. Изменяя состав специй и способ приготовления, можно играть со вкусом и ароматом батата, создавая самые разные блюда: от незамысловатого пюре до бургеров и десертов. Читать дальше...