На Ставрополье развивают производство моцареллы без заменителей молочного жира
Фермеры в селе научились делать моцареллу, страчателлу и буратту. На небольшом молочном комбинате в селе Вознесеновском Апанасенковского округа Ставрополья производят 18 видов продукции. На средства краевых грантов наладили производство и уже приучили земляков к изысканным сырам, натуральным сливкам, творогу и сметане. Производители гордятся, что используют в качестве сырья только молоко и закваску, без порошков и […]
The post На Ставрополье развивают производство моцареллы без заменителей молочного жира first appeared on Своё ТВ.
Фермеры в селе научились делать моцареллу, страчателлу и буратту.
На небольшом молочном комбинате в селе Вознесеновском Апанасенковского округа Ставрополья производят 18 видов продукции. На средства краевых грантов наладили производство и уже приучили земляков к изысканным сырам, натуральным сливкам, творогу и сметане. Производители гордятся, что используют в качестве сырья только молоко и закваску, без порошков и пальмового масла. Об этом фермеры рассказали корреспонденту телеканала «СвоёТВ».
Сначала семья Кандаевых из села Вознесеновского получила грант на открытие семейной фермы. Купили коров, стали сбывать молоко. Потом решили, что правильнее будет его перерабатывать. Так, благодаря ещё двум региональным грантам, появился кооператив. На средства, выделенные краевым правительством, приобрели молоковоз, рефрижератор на колёсах и оборудование для переработки сырья.
«Много конечно было и трудностей очень. Но радостных моментов больше. Самое главное — это кадры, ценные кадры, без них я никак не могу. Это люди. Основной фактор — это люди. Нет надёжных людей — нет производства», — рассказала корреспонденту телеканала «СвоёТВ» заместитель председателя кооператива Муминат Кандаева.
За сутки здесь перерабатывают около 2 тонн молока. Производят сметану, сливки, творог, сейчас начали осваивать новые виды продукции: добавили линейку твёрдых сыров. Товары продают в специальных фирменных магазинах. Местные жители хорошо их знают.
Возможно, скоро о натуральных сырах из этого села узнают не только жители соседних округов. Фермеры задумались о расширении производства.
Как рассказали в краевом Минсельхозе, господдержка для кооперативов работает на Ставрополье с 2015 года. Деньги получили десятки хозяйств — не только молочных. Объём финансирования за это время превысил 400 миллионов рублей.
«Наши получатели также занимаются переработкой мяса, рыбы, переработкой и фасовкой мёда, овощей. Данный вид поддержки помог им приобрести новое современное оборудование, наладить переработку продукции, улучшить её качество», — пояснила начальник отдела по развитию малых форм хозяйствования министерства сельского хозяйства Ставропольского края Елена Зинченко.
The post На Ставрополье развивают производство моцареллы без заменителей молочного жира first appeared on Своё ТВ.