Русские ученые научились находить антибиотики в молоке за 10 минут

Русские ученые из Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали метод, который способен упростить контроль качества молочной продукции.

Они создали экологичный и быстрый способ выделения пенициллинов из коровьего молока.

Как сообщили ТАСС в пресс-службе вуза, новая методика позволяет определить содержание антибиотиков всего за 10 минут, причем в концентрациях, которые значительно ниже официально допустимых норм.

«Установить, сколько антибиотика содержится в продукте и безопасно ли употреблять его, можно при помощи химического анализа. Мы использовали супрамолекулярные растворители, которые обладают уникальными свойствами и позволяют выделять широкий спектр веществ», - пояснила лаборант-исследователь кафедры аналитической химии Диана Карипова.

Главной особенностью разработки является безопасность и простота.

В отличие от традиционных методов, новый подход не требует токсичных реагентов и основан на использовании биоразлагаемого вещества из природных источников.

«Этот процесс не требует большого количества реагентов и прост в реализации», - добавил старший преподаватель Алексей Почивалов.

Высокая точность метода позволяет обнаруживать ампициллин и амоксициллин в концентрациях, которые в 4 и 13 раз меньше официально разрешенной нормы.

Разработка уже готова к применению в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, на молокоперерабатывающих предприятиях и в контролирующих организациях.