В список лучших ресторанов Сибири снова вошли преимущественно красноярские заведения
15 марта, на официальном сайте Национальной ресторанной премии WHERETOEAT был опубликован шорт-лист лучших ресторанов России. В числе 100 ресторанов шорт-листа шесть заведений оказались из Сибири. Из новосибирских заведений в список попал только винный бар Skopin. Пять остальных ─ из Красноярска. Это рестораны 0.75 Please Wine & Kitchen, Fresco, Tunguska, «Дзе», «Чешуя».
Напомним, что в тройку лучших ресторанов Сибири по итогам 2022 года по версии WHERETOEAT также входили три красноярских заведения. Это винный ресторан Александра Митракова 0,75 wine&kitchen, рыбный ресторан «Чешуя» от холдинга Bellini Group, а также ресторан Николая Боброва Tunguska.
WHERETOEAT на ежегодной основе составляет рейтинги ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Также премия WHERETOEAT каждый год составляет единый Всероссийский рейтинг WHERETOEAT RUSSIA. Впервые премия была вручена в 2013 году в Санкт-Петербурге. Каждый из рейтингов формируется по результатам голосований коллегий экспертов.
«Новосибирск стал значительно уступать в ресторанном первенстве Красноярску, где гастроповестка очень активно поддерживается правительством. На средства краевого гранта там открыли знаменитую теперь на всю Россию кулинарную школу — Институт гастрономии Сибирского федерального университета. Кроме того, уже несколько лет власти активно финансово поддерживают национальную ресторанную премию WHERETOEAT», ─ рассказывал ресторатор Денис Иванов в интервью «Континенту Сибирь». Он также отмечал, что считает целесообразным создание гастрономического института, либо школы ресторанного бизнеса на базе Новосибирского государственного университета (НГУ).