Диетолог Круглова рассказала, какая ошибка при консервировании овощей может привести к смерти

Неправильно приготовленные овощи очень опасны. Врач-диетолог рассказала, какая оплошность при приготовлении продуктов может стоить человеку жизни.

Всего одна ошибка при консервировании овощей может привести к смертельному отравлению. Об этом предупредила врач-диетолог Наталья Круглова в беседе с NEWS.ru. По словам специалиста, при приготовлении таких продуктов всегда нужно четко следовать рецепту.

«Даже незначительные отклонения могут впоследствии сказываться на качестве продукта, здесь мы говорим в первую очередь о микробиологической безопасности», — заявила она.

Круглова подчеркнула, что в консервированных продуктах может образовываться ботулинический токсин — яд для центральной нервной системы. При таком отравлении человек может скончаться.

«При получении небольшой дозы этого токсина могут быть тяжелые последствия, вплоть до летального исхода», — сказала Круглова.

Эксперт напомнила, что при приготовлении закруток нужно всегда стерилизовать банки, в которых будут храниться овощи, а также хорошо промывать сами продукты. Если человек не сам готовил консервированные овощи и не уверен в их безопасности — лучше перестраховаться и прогреть их на водяной бане 15–20 минут.

Ранее в Петербурге было зафиксировано несколько отравлений грибами, один из случаев был смертельный. Одна девушка заблудилась в лесу и из-за сильного голода съела несколько неизвестных грибов. Пострадавшую нашли, успели довезти до больницы, однако поражение внутренних органов было очень сильным, спасти девушку не удалось. НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, какие грибы в местных лесах под Петербургом самые ядовитые и что нужно делать при отравлении.