В ресторанах Сочи заменяют импортные продукты отечественными

В Сочи открыты более 1800 заведений европейской, кавказской, грузинской, паназиатской, русской, итальянской, средиземноморской, немецкой, японской и других кухонь. В ресторанах курорта уже постепенно обновляют меню. Это в первую очередь связано с программой импортозамещения, а также со сменой сезонных продуктов.

Как уточнили в администрации Сочи, повара заведений города придумывают новые блюда, меняют рецептуру, находятся аналоги зарубежных продуктов среди отечественных.

В условиях импортозамещения предприятиям общественного питания необходимо искать отечественных поставщиков. В Сочи производится широкий спектр сельскохозяйственной продукции. Большой ассортимент товаров представлен на городских ярмарках,

- рассказал начальник управления потребительского рынка и услуг администрации города Кирилл Ярыш.

Так, на курорте около пяти крупных предприятий занимаются плодоовощеводством. Также в Сочи налажено производство чая, винной и другой продукции. В частном секторе курорта находятся более 23 тыс. личных подсобных и 60 фермерских хозяйств.

Все эти предприятия могут осуществлять поставки в рестораны города. При необходимости они увеличат объемы производства  продукции.